les Jardins fruitiers de Laquenexy : La Pomme bleue

Une
nouvelle reconnaissance nationale
pour les
Jardins
fruitiers de Laquenexy

L’espace de restauration des
« Jardins Fruitiers de Laquenexy »,
« La Pomme bleue »,
vient de voir ses efforts récompensés :
le site, propriété du Conseil Général
de la Moselle, fait son entrée dans
le guide rouge Michelin après un
an d’existence.

Petit retour
sur l’histoire :
en 1904, le
centre
départemental d’expérimentation
fruitière à
Laquenexy était
entièrement dévolu à la sauvegarde de la
vigne et à la thématique des fruits.
En élargissant ses compétences, il est
vite devenu le théâtre de rendez-vous
incontournables pour les passionnés
d’arboriculture.

Depuis 2008,
"les Jardins Fruitiers
de Laquenexy", dans
un virage tout en
saveurs, font basculer
le site dans la dimension
du tourisme.

Dans le cadre de
la diversification
des activités du
centre
d’expérimentation
fruitière de
Laquenexy,
le Conseil Général
de la Moselle,
propriétaire du site, a en effet donné
naissance à un jardin à proximité du verger.
Le visiteur découvre aujourd’hui sur plus de
quatre hectares treize jardins thématiques dont
"le jardin des fleurs à croquer",
"le potager d’un épicurien",
le "labyrinthe des formes
fruitières",
"le jardin des sens"
ou encore
"le jardin interdit".
Pour compléter cette
promenade, des espaces
plus novateurs comme
"le potager du curieux",
présentant des légumes peu
connus, agrémentent la visite.

Cet endroit, où chacun
se prend à rêver, est non
seulement une source
d’idées pour les jardiniers
amateurs, mais aussi un
lieu ludique pour les
plus petits.
Potager, jardin d’herbes,
jardin de fleurs décoratives
sont ici présentés sous
différentes mises en scène.
Chaque jardin possède
sa propre ambiance.
Le Conseil Général de
la Moselle souhaite
d'ailleurs y mettre en
exergue la notion de
goût.
Un lien est créé avec
le verger expérimental,
fort de plus d’un siècle
de vie et accessible au public.

 Le Conseil Général de la Moselle propose
aux visiteurs de ce site un espace de restauration
qui est un prolongement naturel de cette
thématique.
« La Pomme bleue »
vient de faire son
entrée au guide
Michelin.

« Nous ne
cherchions pas
cette récompense,
mais elle permettra
d’encourager toute l’équipe, d’autant plus
que le site a déjà obtenu en octobre, après
quelques mois seulement d’ouverture,
le label « Jardin Remarquable ».
Le Conseil Général
de la Moselle a,
depuis une
vingtaine d’années,
consenti de gros
efforts pour améliorer
l’image touristique
de la Moselle.
Nous avons notamment mis en place la dynamique
de la « Moselle Gourmande » qui porte ses
fruits, avec 11 étoilés reconnus aujourd’hui
sur notre territoire », souligne le Sénateur
Philippe LEROY, Président du Conseil
Général de la Moselle.
La carte de ce
restaurant propose
à chaque saison
quatre entrées,
quatre plats et
quatre desserts
qui permettent
de créer une formule
à un prix très abordable (entrée+plat ou
plat+dessert à 15 euros ; entrée+plat+dessert
à 20 euros).
Des plats innovants
comme l’Assiette
du Jardin des Saveurs
qui regroupe les
meilleurs légumes
ou les meilleures
fleurs du moment
dans une
symphonie de couleurs
et de saveurs ou encore les tartines croustillantes
aux asperges, jambon de pays et citron confit.
Les gourmands apprécieront
les desserts qui nous font
retourner en enfance avec
les fraises comme chez
grand-mère ou encore la
tarte tatin à notre façon.
Les clients peuvent prendre
place sur les deux terrasses
qui surplombent le jardin ou
dans la salle.

«  Le concept est simple »,
explique Pascal Garbe, directeur du site des
« Jardins fruitiers de Laquenexy.
« I l s’agit de proposer à
nos hôtes une cuisine
simple, contemporaine,
basée avant tout sur les
produits du jardin.
Nous voulions proposer une
cuisine goûteuse à des prix
très attractifs qui ne ressemble
pas à celle que l’on imagine
souvent dans les sites
touristiques ».

Après le service, et jusqu’à la fermeture
du jardin le restaurant propose une série
de desserts et des jus de fruits maison
pour terminer de façon gourmande la
visite du jardin des saveurs.

Le restaurant des
Jardins Fruitiers
de Laquenexy est
ouvert du mercredi
au dimanche,
uniquement pour
le déjeuner.
La réservation est
fortement conseillée …
Réouverture du site le 1er avril - (Ca n'est pas
un poisson !!!).
Contacts :
Conseil Général de la Moselle
1, rue Pont Moreau
BP 11096
57036 METZ CEDEX 1
Tel. : 03.87.37.57.57
Liens :
http://www.cg57.fr
http://unesaisonenmoselle.over-blog.com/
Les Jardins Fruitiers
cdef de Laquenexy
4, rue Bourger et Perrin
57530 Laquenexy
http://www.jardinsfruitiersdelaquenexy.com/dispatch.d
photos CG57 et Mika.57